Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания - купить в электронном или бумажном виде
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России. Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания Автор: Коллектив авторов под ред. Анны Васюковой Издательство: Дашков и Ко Жанр: Кулинария Год: 2013 Страниц: 212 Язык: Русский Формат: PDF
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного п ...
Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питанияАвтор: А.И. Здобнов, В.А. ЦыганенкоИздательство: Арий, ИКТЦ "Лада"ISBN: 978-5-94832-140-0Год: 2009Страниц: 680Формат: DjVuРазмер: 35,1 MBСборник рецептур блюд ... Читать
Кулинария
Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфаб ... Читать
А. Каганова - Русская кулинария
В книгу включены наиболее распространенные и полноценные с точки зрения рационального питания рецептуры. Ассортимент блюд и кулинарных изделий пополнен не только старинными или забытыми рецептурами, но и изделиями из новых видов сырья — кукурузы, быс ... Читать
Портал Vsebook.ru - это обновляемая пользователями электоронная библиотека. Все издания для скачивания предоставлены официальными партнёрами и администрация сайта не несет ответственность за их использование! Вы можете скачать, если такое предусмотренно, или купить книги у них.
На сайте Vsebook.ru нет ни одного файла, содержащего в себе ту или иную литературу в электронном виде! Мы не храним на сервере никаких нелегальных и охраняемых авторским правом материалов!