Пароль        Регистрация    Напомнить пароль?

новости партнеров

Профессиональная выпечка: теория и практика (2004) - купить в электронном или бумажном виде

Профессиональная выпечка: теория и практика (2004)Книга известного американского специалиста по кондитерскому искусству посвящена всем аспектам работы с выпечкой. Это своего рода учебник, позволяющий освоить тонкости приготовления изделий из теста. Здесь рассмотрены процессы, происходящие при работе с продуктами во время обработки, сопровождающиеся подробными комментариями.
Книга будет полезна как шеф-поварам и шеф-кондитерам, так и технологам, желающим досконально изучить все вопросы, связанные с выпечкой хлебобулочных изделий. Кроме того, она рекомендуется в качестве учебного пособия студентам профильных учебных заведений.

Название: Профессиональная выпечка: теория и практика
Год: 2004
Жанр: кулинария
Издательство: Ресторанные ведомости
Язык: Русский

Формат: pdf
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Страниц: 374
Размер: 17 MB
Купить/cкачать Профессиональная выпечка: теория и практика (2004)





7-07-2018, 01:02 | Просмотров: 28 | Комментариев: 0 | Опубликовал: krekset          Катерогия:Кулинария
  • 0
 (голосов: 0)

Похожие книги:

    Моделирование на UML. Теория, практика, видеокурс Моделирование на UML. Теория, практика, видеокурс
    Моделирование на UML. Теория, практика, видеокурс - Моделирование использования, моделирование структуры, моделирование поведения, управление моделями. Книга содержит полное описание всех основных версий унифицированного языка моделирования UML и наб ... Читать

    Математический анализ. Теория и практика Математический анализ. Теория и практика
    Математический анализ. Теория и практика - В книге в доступной форме рассмотрены важнейшие понятия математического анализа функций одной переменной: 1) числовые последовательности и их пределы; 2) функции, пределы и непрерывность функций; 3) производ ... Читать

    Приятного аппетита. Фруктовая выпечка Приятного аппетита. Фруктовая выпечка
    Предлагаем разнообразить свое семейное меню вкусной и ароматной фруктовой выпечкой. В этой книге собраны самые лучшие рецепты домашней выпечки из дрожжевого, песочного и слоеного теста; объединяет их одно - вкусная и ароматная фруктовая начинка.

    Д.В. Русланов - Психология. Базовая теория и практика Д.В. Русланов - Психология. Базовая теория и практика
    Книга является кратким руководством по основным направлениям психологии, включая базовые представления по общей психологии. Оригинально представлены практические аспекты психокоррекции и психосоматика; много внимания уделено практическим примерам. Вв ... Читать

    Теория и практика заканчивания скважин Теория и практика заканчивания скважин
    Автор:А.И. Булатов, П.П. Макаренко, В.Ф. Будников, Ю.М. Басарыгин.Название: Теория и практика заканчивания скважин. Том 5.Издательство: НедраГод: 1998Формат: PDFРазмер: 11,74 Мб Приведены сведения о вторичном вскрытии продуктивных пластов, глушении с ... Читать

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Интересно

Ваши счетчики