Название: Технология изготовления мучных кондитерских изделий
Автор: Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова
Издательство: Академия
Год: 2007
Страниц: 304 с.
ISBN: 978-5-7695-4140-7
Серия: Умелое образование
Язык: Русский
Формат: djvu.
Размер: 3,8 Мб.
Качество: неплохое, текстовый слой.
Федеральный учебник для профессионального образования. Рассказаны состав и качества сырья и запасных материалов для изготовления мучных кондитерских продуктов, технология их изготовления.

Автор: The International Culinary Schools SM at The Art Institutes
Название: International Cuisine
Издательство: Wiley
Год: 2008
Формат: pdf
Размер: 23 mb
With its comprehensive approach, International Cuisine explores countries and regions, cultures, and ingredients, and describes the crucial role they play in different world cuisines. This comprehensiveand engaging resource gives readers an introductory knowledge of food cultures from five continents, as well as the Caribbean and British Isles...Погодите! Не торопитесь уходить :)! Вы приехали в самую солидную электронную библиотеку в webе. Тут представлено в пределах 70000 разных книг и журналов на российском и английском языках коие у вас появится возможность Купить/скачать даром. День за днем веб-сайт пополняется на 200 книг.
Внимание! Дабы скачивать книги необходимо просто зарегистрироваться на веб-сайте!
Зарегистрироваться?

Название: Рыбные яства.
Автор: Старостина Л. А.
Издание: Экономика
ISBN: 985-6335-25-6
Год: 1983
Страниц: 144
Формат: pdf
Размер: 5.36 мб
Качество: неплохое
Язык: Русский
Аннотация В книге приводятся краткие сведения о отличительных чертах применения более популярных видов рыб для изготовления страстных яств и прохладных закусок.
Излагаются рецептуры и технология изготовления разных яств и кулинарных продуктов из отварной, припущенной, поджаренной, тушеной и запеченной рыбы.
Книга уготована в виде пособия для поваров фирм социального питания. У нее есть возможность быть принята на вооружение домохозяйками.

Автор:Аннет Вальтер, Корнелиа Адам и др.
Название: Печем вкусно как никогда
Издательство: АСТ, Астрель
Год: 2003
Формат: djvu
Размер: 13,3 Мб
Популярная очень красивая кулинарная книга.
Самые гораздо лучшие рецепты оригинальной `Золотой серии`.
Кондитерские мысли на каждый случай.
Блюда, коие имеют все шансы устроить ребяческий торжество жизнерадостным и незабываемым.
Лучшие кулинарные рецепты со всего света.
Подробное описание техники изготовления теста и выпечки.
Кондитерские секреты.
Как украсить торты, пирожные, шоколадные конфеты.
Как дать необходимую форму печенью, булочкам и плетенкам.
Что наилучшим образом подавать к чаю и кофе.
Полезные иллюстрированные рекомендации.

Название: Кулинария, сборник 1
Страниц: 6570 с.
Язык: Русский
Формат: djvu.
Размер: 98,4 Мб.
Качество: неплохое, текстовый слой.
Сборник из 22 книг в формате djvu: «1000 гораздо лучших рецептов микроволновой кухни» Рошаль В.М.; «1000 рецептов для микроволновой печи» Воробьева Н. В.; «500 видов хозяйственного печенья»; «Венгерская кухня» Карой Гундель; «Сладкие секреты» Перепаденко В.; «Готовим в отсутствии соли» Андерсон Д. К.; «Диетические яства» Пятницкий Т. А.; «Иностранная кухня» Новоженов Ю. М.; «Продукта из теста» Кенгис Р.П.; «Консервы в хозяйственном питании» Карпухина Т. П. и др.; «Кулинария для всех» Холодов А.Т. и др.; «Кулинария» Маслов Л. А.; «Гораздо лучшие рецепты итальянской кухни»; «Небольшая энциклопедия древнего поваренного умения»; «Крупная кухня» Тойбнер Христиан и Вольтер Аннет; «Мы как следует готовим»; «На все вкусы – кулинария» Калакура М. М.; «О кулинарии от А до Я» Похлебкин В. В.; «Презент юным хозяйкам» Молоховец Е.; «Православная кухня» Поскребышева Г. И.; «100 двенадцать обедов»; «Я никого не обедаю».

Название: Копчение рыбы и мяса в хозяйственных условиях, сборник
Страниц: 328 с.
Язык: Русский
Формат: djvu.
Размер: 7,4 Мб.
Качество: неплохое, текстовый слой.
Сборник из 5 книг в формате djvu: «Загородная коптильня» Киреевский И.Р., «Копчение и соление мясных продуктов» Акунин П. И. «Летняя кухня, мангал, коптильня, пергола» Надеждина В., «Верное копчение и вяление рыбы» Пышков А. В., Смирнов С. Н., «Рыба солёная, вяленая, копчёная» изд. «Цитадель-трейд». Книги по отдельности доступны на веб-сайтах, хотя, были переделаны чтобы достичь желаемого результата сборника.

Автор:Груцинова А.М., Коломенский Ю.И.
Название: Одуванчик на завтрак. Явства из трав и плодов
Издательство: Ростовское букинистическое издательство
Год: 1991
Формат: djvu
Размер: 959 КБ
Книга изложит, что возможно приготовить из дикорастущих трав и плодов.

Автор:Bruce Weinstein
Название: The Ultimate Ice Cream Book: Over 500 Ice Creams, Sorbets, Granitas, Drinks, And More
Издательство: William Morrow Cookbooks
Год: 1999-06-02 | ISBN: 0688161499
Формат: 256 pages | PDF
Размер: 1 mb
The Ultimate Ice Cream Book contains enough recipes to fill your summer days with delicious frozen desserts -- but after acquainting yourself with this book's hundreds of tempting concoctions, you'll want to use it every day of the year. With over 500 recipes, author Bruce Weinstein has put together the most comprehensive cookbook of its kind, covering just about every conceivable flavor of ice cream, sorbet, and granita; dozens of different recipes for shakes, malts, and other cold drinks; how to make your own ice cream cones; and toppings galore.

Автор:Не известен
Название: Китайская кухня
Издательство: Самиздат
Год: 2009
Формат: PDF
Размер:3,29 мб
Китайская кухня в представлении европейцев практически постоянно таила некую специальную магию спасибо изысканности, экзотичности и своеобразию. В минувшие века в Китае повара обязательно отождествлялись с врачевателями, а умение готовки было сродни философии и эстетике.

Название: Все для девочек: рукоделие и домоводство
Автор: Категория авторов
Издание: Астрель
ISBN: 5-271-03753-3
Год: 2006
Страниц: 544
Формат: djvu
Размер: 17.21 мб
Качество: неплохое
Язык: Русский
Аннотация Данная книга - великолепное пособие для девочек, коие желают лично обучиться вкусно готовить, познать все секреты рукоделия, испробовать собственные силы в садоводстве, делать себе нарядные вещи из ткани и пряжи.
Для ребят школьного возраста и совершеннолетних