Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Рассмотрена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и полуфабрикатов, в том числе фирменных изделий из разных видов теста на предприятиях общественного питания.
Технология изготовления мучных кондитерских продуктов
Название: Технология изготовления мучных кондитерских изделийАвтор: Н. Г. Бутейкис, А. А. ЖуковаИздательство: Академия Год: 2007Страниц: 304 с.ISBN: 978-5-7695-4140-7Серия: Умелое образованиеЯзык: РусскийФормат: djvu. Размер: 3,8 Мб. Качество: неплох ... Читать
Оборудование заводов по переработке пластмасс
Автор: Торнер Р.В., М.С. Акутин.Название: Оборудование заводов по переработке пластмассИздательство: Химия Год: 1986Формат: DJVUРазмер: 4.6 MbПриведена классификация технологического оборудования для переработки пластмасс, описаны типовые к ... Читать
Технология приготовления кондитерских изделий
В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пир ... Читать
Технологическое оборудование предприятий хлебопекарной промышленности. част ...
Автор:Рензяев О. П.Название: Технологическое оборудование предприятий хлебопекарной промышленности. часть 1Издательство: Кемеровский технологический институт пищевой промышленностиГод: 2002Формат: pdf Размер: 2.97 Мб [hide]vsebook.ru-->vsebook.ru[/hi ... Читать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Портал Vsebook.ru - это обновляемая пользователями электоронная библиотека. Все издания для скачивания предоставлены официальными партнёрами и администрация сайта не несет ответственность за их использование! Вы можете скачать, если такое предусмотренно, или купить книги у них.
На сайте Vsebook.ru нет ни одного файла, содержащего в себе ту или иную литературу в электронном виде! Мы не храним на сервере никаких нелегальных и охраняемых авторским правом материалов!
