Автор: James O. Fraioli, Chef Kaz Sato
Название: The Complete Idiot's Guide to Sushi and Sashimi
Издательство: Alpha Books
Год: 2008
Формат: PDF
Размер: 7.4MB
Кол-во стр.: 192
Язык : английский

Make restaurant quality sushi at home. Sushi is one of America's favorite specialty foods, yet it can be intimidating to prepare at home. This guide shows how easy it can be to prepare restaurant - quality sushi that anyone would be proud to serve.
- Contains 75 of the best sushi recipes from a well-known master sushi chef
- Includes in-depth, step-by-step information on everything readers need to know, from buying the freshest ingredients to proper preparation techniques to appetizing presentation
- Full-color insert helps reader fully understand and visualize the proper presentation

название : Pizza: A Global History (Reaktion Books - Edible)
автор: Carol Helstosky
год: October 15, 2008
издатель : Reaktion Books; 1 edition
формат: pdf
Language: English
ISBN: 978-1861893918
страниц : 140
размер архива: 1,4 мб
People dining in the finest restaurants on truffle-and-lobster pizza may be surprised to learn that pizza originated as a food for the very poor in Naples as early as the late eighteenth century. It took World War II to make pizza an international dish, soldiers returning from Italy with fond memories of tomato-and-cheese-crowned flatbreads. These novel “pies” began appearing in America’s metropolises, especially in neighborhoods where there were concentrations of Italian immigrants. In American hands, Naples’ bread-based pizza became thinner (New York) and thicker (Chicago). Eventually, pizza lost its moorings almost entirely as it acquired such toppings as pineapple, barbecued chicken, and jalapeños. Within a few decades, pizza conquered even the conservative tastes of school-lunch programs and became the basis for many an entrepreneur’s fortune, thanks to the innovation of home delivery. Helstosky offers practical recipes for making all styles of pizza. --Mark Knoblauch

Автор: Брэгг Поль
Название: Книга о здоровой пище. Рецепты и меню
Издательство: Екатеринбург
Год: 2001
Страниц: 150
Формат: Djvu
Язык: русский
Размер: 3.61 Мб
«То, что человек съел сегодня, определяет его здоровье завтра» - эти слова автора всемирно известных книг о здоровом образе жизни Пола Брэгга можно поставить эпиграфом к книге.

Название: Коряки. Материальная культура и социальная организация.
Автор: В.И. Иохельсон
Издательство: Наука
Год: 1997
Страниц: 238
ISBN: 5-02-028345-2
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Размер: 43 мб
Эта книга написана сто лет назад, но и по сей день не утратила своей научной ценности и читательского интереса, поскольку создана выдающимся этнографом на основе им самим собранного и проиллюстрированного фактического материала, посвященного коренному народу Северо-Восточной Сибири - корякам, его материальной культуре и социальной организации на рубеже XIX-XX вв. Этот фундаментальный труд был опубликован в США на английском языке, а в России, на родине ученого, эмигрировавшего в 1922 году за границу, издается впервые.
Адресована не только специалистам, но и широкому кругу читателей.

Название: Александр первый и тайна Федора Козьмича
Автор: К. В. Кудряшов
Издательство: Время
Год издания: 1990
Страниц: 252
Формат: RTF, FB2, HTML, PDF
Размер: 4,9 Мб (+3%)

Книга посвящена одной из самых больших загадок российской истории XIX века. В 1864 году в Томской губернии скончался благочестивый старец Федор Кузьмич. По народной легенде под этим именем провел свои последние годы российский император Александр I. В 1923 году автором была прочитанная публичная лекция на эту тему. На ее основе и был написан этот очерк. Для составления очерка сделано немало архивных разысканий и других справок. Подлинный текст "Воспоминаний" Хромова, письмо "Евдокима", значительная часть сведений о Федоре Козьмиче и Хромове, выдержки из писем о Ф. А. Уварове и целый ряд других неиспользованных или неизвестных ранее данных - дали основу для построения новых выводов.

Автор:Аношин А.В., Михайлов В.С.
Название:Русские блюда на нашем столе
Издательство:Краснодарское книжное издательство
Год:1990
Формат:DjVu
Размер:2,67Mb

Эта книга состоит из двух частей. В первой изложены богатые традиции русской кухни и рецепты приготовления многих блюд и изделий. Вторая - "Кухня по-научному" - представляет собой набор рецептов простых, быстро приготовляемых обедов, и главное в ней - ценные советы по рационализации нашего питания, организованного по науке.

Автор: The Hawthorn series
Название: Sweets & Chocolates
Издательство: Murdoch Books
Год: 1993
Формат: PDF
Размер: 22.9 MB
Кол-во стр.: 67
Язык : английский

Not only sweet-tooths and chocolate lovers will appreciate this book. Creating your own elegant and successful sweets and chocolate is one of the most satisfying tasks a cook can undertake, and this book is filled with brilliant ideas, helpful hints and great recipes to see you on your way.

Автор:S.G. Heller
Название:Fashion in Medieval France
Издательство: D.S.Brewer
Год:2007
Формат:pdf
Размер:15,5 mb
Язык:Английский

How are we to distinguish between a culture organized around fashion, and one where the desire for novel adornment is latent, intermittent, or prohibited? How do fashion systems organize social hierarchies, individual psychology, creativity, and production? Medieval French culture offers a case study of "systematic fashion", demonstrating desire for novelty, rejection of the old in favor of the new, and criticism of outrageous display. Texts from the twelfth and thirteenth centuries describe how cleverly-cut garments or unique possessions make a character distinctive, and even offer advice on how to look attractive on a budget or gain enough spending money to shop for oneself.

Название: The Urals and Western Siberia in the Bronze and Iron Ages / Урал и Западная Сибирь в бронзовом и железном веке
Автор: Ludmila Koryakova, Andrej Epimakhov
Издательство: Cambridge
Год: 2007
Страниц: 409
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Язык: English
Размер: 17 мб
Эта книга сосредотачивается на проблемах археологии бронзового и железного века Урала и Западной Сибири, которые характеризуются значительными переменами, происходящими на всем протяжении истории Евразии. Эта область предлагает интересную возможность исследовать культурное взаимодействие в важном перекрестке, где сталкиваются влияния Востока, Запада, Севера и Юга. Это взаимодействие привело к большому разнообразию культурных традиций, у которых было или европейское или азиатское происхождение.
The Ural area can be defined in terms of its geographic location as a natural boundary between Europe and Asia. It is characterized by great landscape and environmental diversity: steppe, forest-steppe, forests, and mountains. In late prehistory, these areas were occupied by societies on different social and economic levels (nomadic, half-nomadic, settled pastoralists, specialist metallurgists), and different ethnic attributions (supposedly proto-Iranian and proto Finno-Ugrian speakers). This area offers an interesting opportunity to examine cultural behavior at an important crossroads, where the influences of the East, the West, the North, and the South meet. This interaction resulted in a great variety of cultural traditions that had either European or Asiatic origins. Therefore, it is quite difficult to separate the prehistory of the Urals and Western Siberia area from that of the rest Eurasia.

Название: Второй брак Наполеона. Упадок Союза
Автор: Альберт Вандаль
Год издания: 1995
Издательство: Феникc Ростов-на-Дону
ISBN: 5-85880-233-8
Страниц: 610
Формат: FB2, RTF
Размер: 1,8 Мб (+3%)
"Франко-русский союз во время Первой империи" – одно из самых известных сочинений крупнейшего французского историка, члена
Французской Академии графа Альберта Вандля (Albert Vandal) (1853–1910). Этот фундаментальный трехтомный труд был впервые издан во Франции в 1891–1893 годах и удостоен первой премии Гобера, затем он многократно переиздавался в конце XIX – начале ХХ веков. В книге раскрываются корни политического устройства Новой Европы, которое создавалось в начале XIX века в ходе наполеоновских войн.