Технология и оборудование мясоконсервного производства - купить в электронном или бумажном виде
В книге даны сведения об основном и вспомогательном сырье мясоконсервного производства, о технологических процессах подготовки и обработки сырья. Кратко охарактеризованы основные применяемые в консервном производстве машины и аппараты, безопасные приемы работы на них. Приведены рецептурные данные, данные о расходе сырья и особенности технологии производства широкого ассортимента натуральных, деликатесных и обеденных мясных и мясо-растительных консервов. Книга предназначена для подготовки рабочих мясоконсервного производства. Название: Технология и оборудование мясоконсервного производства Автор: Гусаковский 3.П., Очкин В.А. Издательство: Пищевая промышленность Год: 1970 Страниц: 400 Формат: pdf
Технология и оборудование для производства мороженого
В данной книге приведены подробные сведения о технологии и оборудовании для производства мороженого различных видов. Даны общая характеристика технологического процесса, сведения о сырье, описаны технологии приготовления смесей и методы расчета рецеп ... Читать
Технологическое оборудование производства растительных масел
В данной книге рассматриваются машины и аппараты, получившие наиболее широкое применение в производстве растительных масел, а также машины и аппараты, являющиеся перспективными для дальнейшего внедрения. В книге представлены расчеты, рассмотрены прин ... Читать
Л.В. Мармузова - Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы
Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемое при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные ... Читать
Технология и оборудование производства трансформаторов
Название: Технология и оборудование производства трансформаторовАвтор: Герасимова Л. С.Издательство: «Энергия»Год: 1972Страниц: 264Формат: djvu Размер: 30 МбКачество: нормальноеВ книге изложены основы технологии трансформаторостроения, рассмотрены те ... Читать
Технология производства цемента
Название: Технология производства цементаАвтор: Алексеев Б.В.Издательство: Высшая школаСтраниц: 1980Формат: DJVUРазмер: 3.08 МбКачество: НормальноеЯзык: РусскийГод издания: 1980Приведены общие сведения о портландцементе, его составе, характеристике п ... Читать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Портал Vsebook.ru - это обновляемая пользователями электоронная библиотека. Все издания для скачивания предоставлены официальными партнёрами и администрация сайта не несет ответственность за их использование! Вы можете скачать, если такое предусмотренно, или купить книги у них.
На сайте Vsebook.ru нет ни одного файла, содержащего в себе ту или иную литературу в электронном виде! Мы не храним на сервере никаких нелегальных и охраняемых авторским правом материалов!
