Сушка пищевых растительных материалов - купить в электронном или бумажном виде
Сушка — сложный нестационарный процесс переноса тепла и влаги и ответственный технологический этап производства. Сушильные процессы получили широкое распространение во всех отраслях промышленности и сельского хозяйства, на них расходуется до 15% всего топлива. Плоды, овощи, вареные крупы, представляющие собой коллоидные капиллярно-пористые материалы с содержанием влаги от 35 до 95%, нестойки при хранении. Удаление влаги из них путем сушки до влажности ниже 8—14% позволяет сохранять их в обычных условиях длительное время. При сушке значительно уменьшается масса продукта, что снижает транспортные расходы, затраты на тару, уменьшает потребность в складских помещениях. Сушеные продукты содержат питательные вещества в наиболее концентрированном виде и не требуют особых условий хранения. Они используются для снабжения населения дальних и труднодоступных районов страны, армии и флота, различных экспедиций, космонавтов, туристов и т. п. В книге рассматриваются вопросы статики, кинетики и динамики сушки, описываются свойства влажного материала как объекта сушки; технология сушки пищевых растительных материалов: картофеля, овощей, плодов, ягод и круп (в пищеконцентратном производстве), а также оборудование и конструкции сушильных установок. Название: Сушка пищевых растительных материалов Автор: Филоненко Г.К., Гришиы М.А., Гольденберг Я.М., Коссек В.К. Издательство: Пищевая промышленность Год: 1971 Страниц: 440 Формат: pdf
Основы техники сушки
Название: Основы техники сушкиАвтор: Сажин Б.С. Издательство: ХимияГод: 1984Страниц: 320Формат: djvuРазмер: 3,9 Мб (+3%)Изложены основы выбора рационального метода сушки, типа и конструкции сушильного аппарата на базе комплексного анализа материалов ... Читать
Технологическое оборудование производства растительных масел
В данной книге рассматриваются машины и аппараты, получившие наиболее широкое применение в производстве растительных масел, а также машины и аппараты, являющиеся перспективными для дальнейшего внедрения. В книге представлены расчеты, рассмотрены прин ... Читать
Сушка тела. Тренировка на рельеф мышц (2013)
Сушка тела для мужчин требует определенных знаний, чтобы во время сушки как можно меньше потерять мышцы и максимально избавиться от жира. Тренировка на рельеф мышц принципиально отличается от тренировки на массу. Здесь особое значение имеют суперсеты ... Читать
Процессы и аппараты пищевых производств
Учебник знакомит с основными понятиями и классификацией процессов и аппаратов пищевых производств. В нем рассматриваются гидромеханические, механические, тепловые, массообменные и другие процессы, играющие важную роль в производстве продукции обществ ... Читать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
Портал Vsebook.ru - это обновляемая пользователями электоронная библиотека. Все издания для скачивания предоставлены официальными партнёрами и администрация сайта не несет ответственность за их использование! Вы можете скачать, если такое предусмотренно, или купить книги у них.
На сайте Vsebook.ru нет ни одного файла, содержащего в себе ту или иную литературу в электронном виде! Мы не храним на сервере никаких нелегальных и охраняемых авторским правом материалов!